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グルメリポート

2009年07月02日

mio

本日はハンバーグ専門店「ゴールドラッシュ」にてランチ。
Westernムード漂う店内には、ハンバーグ通とおぼしきお客さんもちらほら。

2日間かけて煮込んだというデミグラスソースが鉄板の上で弾ける音、
まろやかな中にもスパイスの効いた香り、
150gのハンバーグを多い尽くすほどのとろ~りチェダーチーズ。

約25年前に出店した渋谷の第一号店は、
6ヵ月かけてスタッフと共に一から作り上げた手作りのお店。

自分たちで一から始めたことが、
直球勝負の料理に表れているような気がします。

まん丸としたハンバーグの、程よい弾力を楽しみつつ、
ジューシーな肉汁が口一杯に広がる頃、
店の外には行列が・・・。

鈴木さん、ごちそうさまでした。

koji

http://www.gold-rush.jp/
「ゴールドラッシュ」
住所:東京都新宿区新宿3-35-6アウンビル2F
TEL:03-3351-5658(予約不可)



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